Welcome to eLabHauSE Wikiplatform

Help us design the project Manifesto and Action Plan and create the rural Bauhaus laboratories for the social economy by contributing to the collection of best practices!

Horsal- Španjolska #

Horsal je zadružni voćnjak koji se nalazi u Galiciji, jednoj od najsjevernijih autonomnih zajednica, s vlažnom klimom. Susreće se s konkurencijom velike proizvodnje u južnoj Španjolskoj, koja je glavni izvoznik u Europsku uniju. Horsalova strategija usmjerena je na opskrbu galicijskog prehrambenog lanca svježim i lokalnim sortama proizvoda. Zadruga ima za cilj preokrenuti trend i galicijskom tržištu osigurati održive i visokokvalitetne proizvode. Horsal je pokrenuo inicijativu održivosti, smanjujući upotrebu fitosanitarnih proizvoda za više od 50% i uvodeći organsku proizvodnju na tržište Galicije, čak iu asortimanu gotove hrane.

Južna Španjolska i Levante glavni su proizvođači voća i povrća, s više od dvije trećine proizvodnje velikih proizvođača koji se plasiraju na glavna međunarodna tržišta. Stoga je izazovno uzgajati voćnjake u sjevernoj autonomnoj zajednici s manje dnevnih sati. Horsalova strategija usmjerena je na proizvodnju domaćih proizvoda, kao što je paprika Padrón, koja predstavlja više od 20% od 30 povrća koje proizvodi njegovih 100 članova u Galiciji.

Strategija diferenciranja zadruge temelji se na svježini (vrijeme sakupljanja i plasmana na tržište), blizini distribucije hrane (maloprodaja), smanjenju pesticida za više od 50% u konvencionalnoj proizvodnji, te uvođenju ekološke proizvodnje u opskrbu hranom, zaštićene certifikatima kao npr. Global Gap (Globalni jaz)

Problem koji se riješava #

Problem kojim se bavilo bio je gotovo nestanak proizvodnje voćnjaka za potrošnju regionalnih proizvoda u gradovima Galicije, zbog intenzivne konkurencije iz južnih i istočnih regija Španjolske, kao i Maroka. Unatoč tome, Galicija i dalje uvozi voće i povrće iz drugih regija Španjolske, Portugala i Maroka kako bi zadovoljila više od 50% svojih potreba za potrošnjom.

Ciljevi & provedba #

Strategija Horsala usmjerena je na diferencijaciju kroz standarde kvalitete. To uključuje promicanje proizvodnje autohtonih sorti, brzu opskrbu od polja do stola, smanjenje upotrebe fitosanitarnih proizvoda za više od 50%, te ponudu organskih voćnjaka. Kao rezultat toga, Horsal je postao glavni dobavljač regionalnog povrća galicijskim gradovima, čuvajući tradicionalne okuse autohtonih proizvoda iz voćnjaka i smanjujući njihov utjecaj na okoliš za više od 50%. To se postiže blizinom proizvodnje i potrošnje, skraćivanjem vremena između berbe i posluživanja, omogućavanjem konzumacije svježih lokalnih proizvoda te uključivanjem lokalne organske proizvodnje u galicijski prehrambeni lanac.

Dionici #

Glavni korisnici održavanja lokalnih okusa i lokalnih proizvoda u Galiciji je urbano stanovništvo gradova. U međuvremenu, ruralno stanovništvo često ima pristup kućnim povrtnjacima i može lakše doći do te proizvodnje.

Trajanje #

Horsal svoju strategiju provodi više od 20 godina.

Područja primjene #

Glavno područje primjene ove najbolje prakse je prehrambeni sektor, posebno proizvodi iz voćnjaka, čiji je cilj promicanje lokalne proizvodnje i potrošnje, smanjenje transporta, smanjenje uporabe dopuštenih pesticida i uključivanje organskih lokalnih proizvoda u distribucijsku mrežu u Galiciji.

Utjecaj & rezultati #

Utjecaj i rezultati ovog projekta uključuju oživljavanje voćnjaka za potrošnju u autonomnoj zajednici Galiciji, što rezultira manjim utjecajem na emisije stakleničkih plinova. Projekt je također potaknuo lokalnu potrošnju kvalitetne hrane iz održivih izvora.

Rezultati analize World Cafèa #

Nedostaci #

Horsal, kao voćnjarska zadruga, suočava se s nekoliko Nedostaci u svojoj strategiji komercijalizacije. Jedan od njihovih glavnih izazova je ovisnost o velikim supermarketima kao glavnim kupcima, što je u suprotnosti s njihovim ideološkim preferencijama prodaje putem alternativnih tvrtki ili maloprodajnih kanala. Još jedna slabost je da lokalni proizvodni kapaciteti nisu dovoljni da zadovolje potražnju cjelokupnog stanovništva Galicije. To izaziva zabrinutost o budućoj održivosti zadruge, budući da bi gubitak prodavaonice masovne potrošnje kao kupca mogao rezultirati njihovom propašću. Štoviše, suočavaju se i s izazovima posredničkih tvrtki, koje mogu utjecati na cijene i njihovo poslovanje.

Prednosti #

Prednosti zadružne organizacije leže u procesu donošenja odluka u kojem članovi rade zajedno kako bi postigli isti cilj. Jedna od prednosti za poljoprivrednike je sigurnost plaćanja. Kratak opskrbni lanac osigurava trenutnu isporuku svježih i kvalitetnih proizvoda, čineći zadrugu konkurentnom u smislu usluge, cijene i raznolikosti. Model također pridonosi ekološkoj dobrobiti, smanjuje upotrebu pesticida u proizvodnji, te je koristan za ruralni razvoj i stanovništvo. Tijekom pandemije Covid-19 lokalni model potrošnje pokazao se kao prednost jer je pružao svježu i kvalitetnu hranu unatoč poteškoćama u transportu. Dodatno, porast tvrtki zainteresiranih za komercijalizaciju organskih i lokalnih proizvoda, kao i lokalna suradnja, dodatno jača snagu zadruge.

Potencijal replikacije u različitim zemljama #

Potencijal replikacije ovog projekta u različitim zemljama je visok jer potrošači pokazuju sve veći interes za organske proizvode. Dijeljenje ove dobre prakse u drugim zemljama je važno jer postoji sve veće priznanje važnosti smanjenja upotrebe pesticida i povratka prirodnijim metodama proizvodnje. Međutim, u nekim zemljama, zahtjev za pravnom pomoći, kao što je dokumentacija, može predstavljati prepreku za rad s određenim kupcima i može zahtijevati podršku da se prevlada.

Moguće implementacije kroz novi europski Bauhaus i digitalnu tranziciju #

Novi europski Bauhaus i digitalna tranzicija mogu igrati ključnu ulogu u rješavanju nekih Nedostaci najbolje prakse i olakšavanju njezine replikacije u drugim zemljama. Kako bi se to postiglo, ključno je promicanje promjene načina razmišljanja o pravoj vrijednosti ovog oblika proizvodnje. Važno je obrazovanje i podizanje svijesti među studentima, edukatorima i trenerima, kao i uključivanje umirovljenih poljoprivrednika u dijeljenje alternativnih načina proizvodnje. Tvrtke bi također trebale poticati potrošnju lokalnih proizvoda i isticati dobrobiti za ekosustav. Buduća suradnja s drugim organizacijama iz drugih zemalja i povećana javna svijest i briga za okoliš i održivost također će doprinijeti replikaciji najbolje prakse. Nužan je angažman ljudi iz različitih struka i javne uprave, kao i sustavni pristup razmišljanju.

Uloga sektora socijalne ekonomije u promicanju i poboljšanju najbolje prakse #

Sektor socijalne ekonomije može igrati ključnu ulogu u promicanju najbolje prakse usklađivanjem sa svojim načelima suradnje, dijeljenja koristi, preuzimanja suodgovornosti i brige za okoliš. Ove organizacije mogu doprinijeti kroz programe obrazovanja i osposobljavanja, kao i kroz svoju snažnu predanost svojoj lokalnoj regiji. Osim toga, mogu istražiti buduću suradnju s drugim organizacijama socijalne ekonomije iz drugih zemalja kako bi dalje unaprijedili ovu najbolju praksu.

Powered by BetterDocs

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)