Política Alimentaria Intermunicipal de Piana del Cibo – Italia #
Circular Farm es una granja urbana que se inspira en la circularidad de la naturaleza. Nuestro proceso agrícola se centra en la producción de setas ostra utilizando posos de café de bares locales y otros productos, como setas medicinales, microvegetales, harinas, huevos, humus de lombriz y compost. Nuestro proceso es innovador, ya que utiliza un sistema vertical de cultivo en contenedores de transporte, lo que nos permite cultivar sin utilizar métodos terrestres tradicionales.
Problemática abordada #
Cada año se generan en Italia unas 300.000 toneladas de posos de café procedentes de unos 120.000 bares. Estos residuos suelen acabar en la basura y se desperdician.
Objetivos e implementación #
Gracias al innovador proceso de Circular Farm, revitalizamos los posos del café utilizándolos para el cultivo de setas gourmet. El compost residual de las setas se transforma en abono orgánico, que luego se utiliza para mejorar la fertilidad del suelo.
Stakeholders #
Los principales beneficiarios del modelo de granja circular son los bares, ya que reduce los residuos orgánicos que producen, los municipios y la comunidad en su conjunto, ya que proporcionamos productos sanos y de origen local.
Duración #
El proyecto comenzó en marzo de 2014 y actualmente sigue en marcha.
Ámbitos de aplicación #
El principal ámbito de aplicación de nuestro proyecto se dirige a agricultores, escuelas y PYMEs. Estos ámbitos son importantes para promover la agricultura sostenible y educar a las generaciones futuras sobre la importancia de los sistemas alimentarios locales. Colaborando con los agricultores, pretendemos mejorar la eficiencia y sostenibilidad de sus explotaciones. Con las escuelas, queremos dar a conocer a los estudiantes opciones alimentarias sanas y de origen local. Y apoyando a las PYMEs, queremos aumentar la disponibilidad de productos locales en el mercado y promover sistemas alimentarios sostenibles.
Transferibilidad #
El modelo de Circular Farm se puede replicar fácilmente en aquellas ciudades donde haya una gran producción de posos de café y una demanda de setas. Con el uso de la agricultura urbana en contenedores de transporte, el modelo permite que la producción tenga lugar dentro de la propia ciudad.
Impacto y Resultados #
Gracias al modelo Circular Fam, reducir la producción de residuos orgánicos locales y crear sistemas agrícolas urbanos sostenibles es un objetivo alcanzable. El modelo también tiene importantes repercusiones en la educación, la formación y el ámbito social. Además, permite la regeneración de zonas urbanas abandonadas mediante la producción de alimentos a través de la agricultura urbana.
